Как приготовить куриные грудки без кожи, без костей

Легкие Куриные грудки, Готовящие Подсказки

Чтобы залить быстрым ароматом, обжарить куриные грудки в масле и лимонном соке.

Куриные грудки без костей являются одним из основных продуктов для кухни поваров, потому что они готовятся быстрее, чем куриные грудки с костью.

Куриные грудки подвержены высыханию, поэтому их лучше готовить быстро, используя высокую температуру. Это означает, что лучшими маршрутами являются приготовление на сковородке, жарка, жарение или приготовление на гриле куриных грудок. Приготовление на сковородке особенно легко, потому что вы можете сделать соус в той же кастрюле.

Бесплатные рецепты куриной грудки

Наши лучшие рецепты куриной грудки

Как жарить куриные грудки

Лучше всего выбрать быстрый метод, который не высушит их. Мы жарили эту курицу со спаржей и беконом в сковороде.

Когда речь идет о приготовлении куриных грудок без костей, термины «соте», «жаркое на сковороде» и «сковородка» относятся к одному и тому же базовому приготовлению: приготовление куриных грудок в сковороде с небольшим количеством жира (например, растительного масла, оливкового масла или сливочного масла) или в сковороде, распыленной антипригарным разбрызгивателем.

Выберите тяжелую сковороду, которая может вместить куриные грудки в один слой. Если неглубокая сковорода слишком большая, соки могут сгореть; если неглубокая сковорода слишком мала, переполненная курица испарится вместо коричневой.
Если куриная грудка в некоторых частях значительно толще, чем в других, подумайте о том, чтобы растереть ее мясным молотком, чтобы выровнять.
Посыпать курицу с обеих сторон солью и молотым черным перцем по вкусу.
Если сковорода не является антипригарной, слегка покройте ее антипригарным разбрызгивателем или 2–3 чайными ложками растительного масла.
Разогрейте сковороду на среднем огне, пока она не станет горячей.
Поместите курицу в сковороду. Не добавляйте жидкости и не закрывайте сковороду.
Уменьшите огонь до среднего и варите, пока мясо не станет розовым и соки не станут прозрачными. Это должно занять от 8 до 12 минут. Когда курица готовит, время от времени переворачивайте ее, чтобы она равномерно подрумянилась. Если птица коричневеет слишком быстро, уменьшите огонь до среднего.
Куриные грудки готовятся, когда мясо больше не розовое, а соки чистые (170 градусов по Фаренгейту). Старайтесь не переваривать куриные грудки, так как мясо может стать тягучим и сухим.

Рецепт курицы, спаржи и сковороды из фасоли

Как варить куриные грудки

Мы варили куриные грудки в сочетании с бульоном, травами, цитрусовой кожурой и соком лайма для легкого ароматного куриного ужина.

Куриные или вареные куриные грудки идеально подходят, когда курица является частью более крупного рецепта.

В большую кастрюлю налить сырые куриные грудки с зеленью, овощами или цитрусовыми ломтиками. Некоторые популярные варианты - вода, вино, бульон, сок или их комбинация.
На среднем огне довести жидкость до кипения. Уменьшить огонь и накрыть крышкой, варить до тех пор, пока курица не станет розовой или температура не достигнет 170 градусов по Фаренгейту.
Целая куриная грудка займет около 15-20 минут. Куриные грудки, нарезанные на кусочки, не займет много времени на приготовление, в то время как целые куриные грудки с костью - немного дольше

Рецепт супа с куриной лапшой

Больше способов использовать вареную курицу

СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО: ТОП РЕЦЕПТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ КУРИЦЫ

Как жарить куриные грудки

Жареную куриную грудку легко включить в салаты, сэндвичи и пасты на ваш выбор. Для быстрого и легкого куриного обеда или ужина, попробуйте эти куриные и хумус питас!

Смажьте курицу маслом или приправой или попробуйте маринад из куриной грудки перед жаркой. Маринование предотвращает высыхание куриных грудок. Вы также можете снять сковороду до последних нескольких минут приготовления, смазать соусом и продолжить готовку. Для жареных куриных грудок барбекю, смажьте их соусом для барбекю.
Разогрейте жаровню, затем вставьте сковороду, чтобы куриные грудки находились на расстоянии от 4 до 5 дюймов от жары.
Обжаривайте куриные грудки без кожи без костей и кожи весом от 4 до 5 унций от 12 до 15 минут, переворачивая примерно на полпути во время приготовления, и, при желании, чистите их соусом или приправой.
Удалить курицу, когда он достигает 170 градусов по Фаренгейту и больше не розовый.

Подробнее о жареной курице

Как приготовить фаршированные куриные грудки

Растирание куриных грудок молотком не только выравнивает мясо, но и смягчает его.

Поместите каждую куриную грудку между двумя кусочками полиэтиленовой пленки. Используйте плоскую сторону мясного молотка и, начиная с самой толстой части груди, слегка растирайте курицу до толщины около 1/8 дюйма. Это дает им большую площадь поверхности, в то же время делая их достаточно тонкими и гибкими, чтобы кататься вокруг начинки.

Снимите полиэтиленовую пленку и приправьте куриные грудки по желанию.

Приготовьте куриную начинку и поместите 2-3 столовые ложки начинки в центр одного сплющенного кусочка курицы. Популярными начинками являются сыр, овощи и орехи. Сложите дно и бока груди и сверните, закрепив грудку деревянными зубочистками. Повторите с каждой куриной грудкой.

Для дополнительного аромата и текстуры, подумайте о покрытии куриных рулетов соусом или покрытием из крошки пармезана.

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Поместите рулоны шовной стороной вниз в мелкую форму для выпечки. Запекать куриные грудки без крышки при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 25 минут или до тех пор, пока курица не станет нежной и не станет розовой. Удалите зубочистки перед подачей на стол.

Рецепт куриных грудок с начинкой из фета