Халапеньо из говядины Кабобс | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 10 унций банку халапеньо перец желе
• 2 столовые ложки сока лайма
• 1 зубчик чеснока, рубленый
• 4 маленьких фиолетовых или белых кипящих лука
• 4 маленьких тыквенных пирожных, пополам крестообразно
• 1 фунт стейка из говяжьей вырезки без кости, нарезанный толщиной 1 дюйм
• 4 свежих томатилло, порубленных и нарезанных на четверти
• ½ среднего красного или зеленого сладкого перца, нарезанного на 1-дюймовые квадраты
• Горячая приготовленная полента (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Для глазури, в маленькой кастрюле смешайте желе халапеньо, сок лайма и чеснок. Готовьте и перемешивайте на среднем огне, пока желе не растает. Снять с огня.

• Шаг 2

  В небольшой накрытой кастрюле варить лук в небольшом количестве кипятка в течение 3 минут. Добавить сквош; готовить еще 1 минуту; процедить. Обрезать жир от стейка. Стейк нарезать кубиками 1 дюйм. На восьми 6–8-дюймовых металлических шампурах поочередно нарезать лук, тыкву, стейк, томатилло и сладкий перец.

• Шаг 3

  Для гриля на углях гриль-кебаб на решетке открытого гриля непосредственно над средними углями в течение 12–14 минут или до тех пор, пока мясо не станет слегка розовым в центре, один раз перевернув и периодически чистя глазурью в течение последних 5 минут гриля. (Для газового гриля предварительно разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Поместите кабобы на решетку для гриля на огонь. Накройте крышкой; гриль, как указано выше.)

• Шаг 4

  Подавайте кабоб с горячей полентой, если хотите, и оставшуюся глазурь. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 444 калории, (4 г насыщенного жира, 76 мг холестерина, 71 мг натрия, 61 г углеводов, 2 г клетчатки, 27 г белка.