Яблоко, корень сельдерея и салат из фенхеля | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ¼ масло грецкого ореха или подсолнечное масло
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 маленький лук-шалот, мелко нарезанный (2 столовые ложки)
• 1 чайная ложка медовой горчицы
• Salt чайная ложка соли
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• 4 чашки рваных фигурных эндивий
• 1 головка салата (бостонская), порванная
• 1 красное яблоко, порезанное и нарезанное на кусочки размером со спичку (1-3 / 4 чашки)
• 1 маленький корень сельдерея, очищенный и нарезанный на кусочки размером со спичку (2 чашки)
• 1 маленькая луковица укропа, обрезанная, разрезанная пополам и тонко нарезанная (1 чашка)
• 2 унции тертого голубого сыра * или сыр фета
• ⅓ чашка нарезанных грецких орехов, поджаренных

Направления

• Шаг 1

  Для заправки в банку с завинчивающейся крышкой смешайте масло, яблочный уксус, лимонный сок, лук-шалот, медовую горчицу, соль и перец. Накройте и встряхните хорошо.

• Шаг 2

  В большой миске смешать салат и салат. Добавьте три четверти заправки; бросить, чтобы покрыть. Разделите смесь между салатными тарелками.

• Шаг 3

  В этой же миске смешайте яблоко, корень сельдерея и укроп. Бросить с оставшейся заправкой, чтобы покрыть Разделите поровну на зелень. Залить каждый салат голубым сыром и грецкими орехами.

*Совет:

Чтобы было легче натереть голубой сыр или сыр фета, купите целый клин (а не раскрошенный) и заморозьте в течение 30 минут, прежде чем тереть.

Проездные направления:

Подготовьте и храните заправку в холодильнике до 3 дней. Доведите заправку до комнатной температуры перед использованием. Продолжайте, как указано в шаге 2.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 210 калорий (3 г насыщенных жиров, 9 г полиненасыщенных жиров, 3 г мононенасыщенных жиров), 7 мг холестерина, 299 мг натрия, 13 г углеводов, 3 г клетчатки, 5 г сахара, 5 г белка.