Средиземноморский сырный гид | лучшие дома и сады

Придайте рецептам творческий импульс, добавив эти вкусные средиземноморские сыры. У нас есть информация о старых фаворитах, таких как рикотта и пармезан, а также о нескольких новых, включая Халлуми. Держите эти ингредиенты под рукой в своей кладовой, чтобы сделать ваши рецепты мечтой любителя сыра.

Пармезан

Этот превосходный сыр пармезан выдерживается в течение двух месяцев перед употреблением. Этот сыр в основном используется для приготовления пасты, супов и ризотто, но вы можете сделать любое блюдо более вкусным, нарезав на него клин этого твердого сыра.

Попробуйте это с Meaty Merlot Ragu с Паппарделле.

Halloumi

Халлуми обладает уникальной текстурой и консистенцией, которая предотвращает его плавление при жарке на гриле, выпечке или запекании. Иногда его называют резиновым, этот сыр лучше всего готовить на гриле и использовать для заправки салата или наполнения вегетарианского гироскопа.

Попробуйте Халлуми в этом гироскопе Вегетарианский Песто.

Рикотта Салата

Вместо того, чтобы быть мягким как сыр рикотта, рикотта салата становится твердой и рассыпчатой с добавлением соли. Этот сыр сделан из соленой, прессованной рикотты, которая выдерживается месяцами, чтобы получить идеальную текстуру. Используйте его в макаронных блюдах, салатах и бутербродах.

Попробуйте это в Orecchiette с рикоттой и соусом из сковороды с мангольдом.

Сыр рикотта

Мягкая итальянская рикотта - это сыр из свежего молока, изготовленный из разогретой оставшейся сыворотки, которую затем процеживают. Этот сливочный, универсальный сыр может быть использован в классических фаршированных скорлупах, превращен в аппетитный соус или даже использован в блинах.

Получите рецепт блинчиков с апельсиновой рикоттой.

Козий молочный сыр

Этот острый сыр, также известный как шевр, сделан из козьего молока, но в то время как некоторые вариации сделаны исключительно из козьего молока, другие версии представляют собой смесь козьего и коровьего молока. Этот сыр может варьироваться по текстуре от полутвердого до мягкого и намазываемого, что делает его идеальным для намазывания на тостах, использования в соусах или крошки на салаты.

Попробуйте этот травяной рецепт козьего сыра.

фета

Этот классический греческий сыр традиционно изготавливается из овечьего или козьего молока, но в некоторых странах в других вариациях используется коровье молоко. Этот маринованный сыр обладает ярким и острым вкусом. Фета идеально подходит для крошки салатов и супов, фарширования гамбургерами или смешивания с соусом.

Попробуйте этот салат из ежевики со сливочным рецептом фета.

Пекорино

Вы можете найти этот овечий сыр в разных вариантах и текстурах. Во многих случаях его можно использовать вместо пармезана, придавая рецептам более выраженный вкус. Попробуйте это на лепешках, пастах или салатах.

Попробуйте пекорино в этом рецепте Pizza Primavera.

Попробуйте этнические рецепты