Как использовать горшок быстрого приготовления: чтобы приготовление пищи было намного быстрее

Большинство людей используют мультиварки для своих настроек скороварки, но список использования Instant Pot намного длиннее и включает в себя несколько удивительных трюков, о которых вы даже не догадываетесь. В большинстве мультиварок (включая Instant Pot) есть варианты приготовления риса, йогурта, зерна и перца чили, а также функции для медленного приготовления, подрумянивания и тушения. Благодаря функции приготовления под давлением многие простые кухонные задания выполняются намного быстрее - например, приготовление куриной грудки в Instant Pot занимает всего несколько минут, даже если ваша курица еще заморожена. При выборе мультиварки, Instant Pot или иного, помните, какие функции являются наиболее важными для вас, и какие, по вашему мнению, вы будете использовать чаще всего.

Как использовать мгновенный банк

Использовать Instant Pot легко, если вы прочитаете инструкции, и это становится еще проще, чем больше вы его используете. Просто нажмите кнопку или две, а затем пусть это будет - мультиварки не нуждаются в надзоре, а встроенные таймеры показывают, сколько времени потребуется плите, чтобы нарастить давление, приготовить еду и сбросить давление. Каждая модель немного отличается по внешнему виду, деталям и инструкциям, но вот основные шаги, которые необходимо выполнить для приготовления под давлением:

Посмотрите на все части скороварки. Убедитесь, что прокладка мягкая, гибкая и не имеет трещин (см. Наше руководство по деталям и деталям ниже ). Зафиксируйте его на месте, как указано в руководстве. Убедитесь, что напорный клапан на месте и на нем нет мусора.
Использовать его необязательно, но большинство кухонных плит, включая Instant Pot, имеют встроенную функцию подрумянивания, которая очень важна, если вы хотите, чтобы ваше мясо имело насыщенный карамельный вкус. Добавьте масло, установите функцию подрумянивания и дайте плите нагреться. Коричневое мясо порциями, чтобы плита не остыла и не испарилась, а не подрумянилась. Так же, как когда вы готовите на плите, не переполняйте кастрюлю. Вы можете пропустить этот шаг для приготовления овощей и зерна, но для мяса это добавит больше вкуса к готовой еде.
При приготовлении мяса, как только оно подрумянится, добавьте оставшиеся ингредиенты (или как указано в вашем рецепте). Для рецептов без мяса, просто добавьте ингредиенты в кастрюлю после двойной проверки частей. Зафиксируйте крышку и установите напорный клапан в закрытое положение. Выберите настройку и время. Цифровой дисплей покажет, когда плита нагрелась (это обычно занимает от 15 до 20 минут), и фактическое время приготовления начало отсчитываться.

20+ мгновенных рецептов, которые вы можете приготовить в скороварке

Мгновенные Части Горшка и Части

Когда вы начинаете использовать Instant Pot, это помогает узнать, как разбираться в отдельных частях и частях. Кроме того, если что-то ломается, обычно проще (и дешевле) заменить отдельную деталь, чем всю вашу мультиварку.

Прокладка: это круглый кусок резины, который проходит вокруг верхней части скороварки. Это может показаться относительно неважным, но оно играет решающую роль. Прокладка - это то, что создает надежное уплотнение во время приготовления, позволяя создать давление внутри. Прокладка может иногда сжиматься или деформироваться после того, как подверглась воздействию высоких температур во многих случаях, поэтому, если у вас возникают проблемы с приготовлением под давлением, стоит внимательно посмотреть на прокладку вашей плиты. Наряду с несколькими другими удобными аксессуарами Instant Pot, мы рекомендуем иметь одну или две дополнительные прокладки под рукой, если вы много готовите под давлением.

Клапан давления: Клапан давления является важной частью, потому что это одна из частей, которая помогает герметизировать вашу плиту, чтобы давление могло расти; Вы также можете использовать его для быстрого сброса давления. Убедитесь, что клапан закрыт, когда вы готовите под давлением; если он открыт, давление внутри плиты не будет расти, а ваша еда не будет готовиться. Когда время приготовления истекло, плита самостоятельно сбросит давление, что называется «естественным сбросом». Но если ваш рецепт требует этого, вы можете открыть клапан, как только закончится время приготовления, быстро отпустив давление и выпуская поток пара. В то время как быстрый выпуск может сэкономить время для многих рецептов, не рекомендуется использовать его для жидких рецептов, таких как суп, потому что часть жидкости может всасываться через клапан давления. Если вы решите воспользоваться быстрым спуском, держите руки и лицо подальше от пара - используйте деревянную ложку или другую посуду с длинной ручкой, чтобы открыть клапан, следя за тем, чтобы не обжечься. процесс.

3 способа приготовить яйца в горшочке

Программируемые настройки: здесь происходит волшебство. Хотя поначалу может быть сложно освоить программирование Instant Pot, чтение инструкций от производителя и небольшая практика помогут вам разобраться в этом в кратчайшие сроки. Хотя Instant Pot довольно умный, он не сможет определить, сколько ингредиентов в банке, свежие или замороженные. Поэтому, хотя кнопка «Домашняя птица» может пригодиться время от времени, не забудьте отрегулировать заранее установленное время приготовления, как это необходимо для вашего рецепта.

Как приготовить йогурт быстрого приготовления

Съемный горшок: съемный горшок внутри мультиварки делает уборку такой простой. Подкладки могут быть из нержавеющей стали или с антипригарным покрытием, а некоторые из них безопасны для мытья в посудомоечной машине. Все приготовление пищи происходит внутри этой кастрюли, поэтому она должна быть вашей главной целью при уборке после приготовления. Если вкладыш не безопасен для мытья в посудомоечной машине, вымойте его в горячей мыльной воде вместе со всеми съемными частями (включая крышку и любые съемные части на крышке, пароотделитель и прокладку, как описано в руководстве производителя. ).

Как использовать мгновенный горшок в качестве медленной плиты

Одно из преимуществ приготовления пищи с использованием Instant Pot и других электрических мультиварок состоит в том, что они могут заменить несколько других приборов с рабочей поверхностью. Например, вы можете попрощаться со своей мультиваркой и рисоваркой, потому что Instant Pot может взять на себя обе эти задачи. Но так как Instant Pot - это в первую очередь скороварка, вам нужно внести некоторые изменения, когда вы используете ее для медленного приготовления. Прежде всего, медленные плиты позволяют пару выходить во время приготовления, поэтому убедитесь, что напорный клапан открыт, когда вы медленно готовите в своем кастрюле - крышка все еще будет заблокирована, но это позволит выпустить немного пара в процессе приготовления. Ваш рецепт готовит. Вы также можете купить стеклянную крышку для вашего Instant Pot, которая работает так же, как крышка для мультиварки, и которая также выпускает пар, пока вы готовите медленно.

Мгновенный горшок имеет три температурных режима, которые вы можете использовать в режиме медленного приготовления, в то время как у большинства мультиварок просто есть «высокий» и «низкий». Температуры Instant Pot «меньше», «нормальны» и «больше», и они не совпадают точно с медленными температурами плиты. В общем, настройка «низкий» в Instant Pot более точно соответствует «держать в тепле» на медленной плите, «средняя» - лучший выбор для рецептов на медленной плите, которые требуют «низкой» температуры; и вы можете использовать «больше» для высокотемпературных рецептов мультиварки.

Как приготовить (почти) каждый овощ в своем горшке быстрого приготовления

Готовим рис в горшке быстрого приготовления

Готовить рис в вашем Instant Pot очень просто, не говоря уже о том, что вы экономите время. Это на самом деле работает для всех видов цельного зерна. Одним из самых больших преимуществ является то, что вам не нужно следить за рисом, квиноа, булгуром или любым другим зерном, которое вы готовите в своем Instant Pot - просто установите его и забудьте об этом до тех пор, пока не истечет время. Для белого риса добавьте 1-1 / 2 стакана воды в ваш горшок для быстрого приготовления на каждую чашку сырого риса и варите под давлением 5 минут. Для коричневого риса используйте 1 стакан воды на каждую чашку риса и варите 20 минут. Для дикого риса используйте 2 стакана воды на каждую чашку риса и варите 20 минут. Вы можете быстро сбросить давление, как только время приготовления истечет для всех трех сортов. И хотя у риса может быть своя кнопка на Мгновенном горшке, это не единственное зерно, которое вы можете приготовить там - квиноа, овес, фарро и ячмень - это лишь некоторые из других зерен, которые вы можете готовить под давлением в Мгновенном горшке.

Получить рецепт: Ризотто из грюйера с рукколой гремолата

Факторы, которые следует учитывать при покупке мультиварки

Покупка нового мультиварки может быть ошеломляющей, потому что на рынке так много разных моделей, и у каждой есть множество функций. От бренда Instant Pot также есть множество различных опций, включая различные функции и модели с сенсорными экранами. Вот несколько факторов, которые следует учитывать при покупке мультиварки:

Варианты давления: Обязательно найдите плиту с вариантами высокого и низкого давления. Хотя вы, вероятно, чаще всего будете использовать высокое давление, низкое давление полезно для деликатных продуктов, таких как рыба и овощи.

Размер: большинство наших рецептов для мультиварок требуют приготовления на 6 кварт, но есть меньшие и большие варианты, если вы готовите один или два или если вам нужно накормить толпу.

Ватты: эта функция - удобство и экономия времени. Чем выше мощность, тем горячее варочный элемент, а это означает, что плиты с высокой мощностью будут быстрее нагнетаться, чем плиты с низкой мощностью.

Внутренний съемный вкладыш: большинство мультиварок имеют съемный вкладыш, который делает уборку быстрой. Решите, предпочитаете ли вы подкладку из нержавеющей стали или не допускающую пригорания, и обязательно выясните, пригодна ли съемная подкладка для мытья в посудомоечной машине.

Отложенный запуск: некоторые плиты включают возможность предварительно установить время запуска. Если вы хотите, чтобы ваша плита начинала готовить вскоре после того, как вы покинете дом, это может оказаться полезным.

Функции приготовления: самое главное, убедитесь, что ваш мультиварка включает в себя функции приготовления, которые вас больше всего интересуют и будут использоваться чаще всего. Например, если вам необходимо приготовить йогурт или медленное приготовление, убедитесь, что на любой плите, которую вы считаете, есть. Настройки для риса, бобов и супа хороши, но вы, как правило, можете готовить эти продукты под давлением, следуя рецепту, а не нуждаясь в отдельной настройке для них.