Глазированная ветчина | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 5-фунтовая вареная ветчина (крупа половинка или часть хвостовика)
• 24 целых гвоздики (по желанию)
• 1 рецепт Апельсиновая глазурь, глазурь из чатни или глазурь с малиновым чипотлом

Направления

• Шаг 1

  Забить ветчину, сделав диагональные разрезы в ромбах. При желании окорок с гвоздикой. Положите ветчину на решетку в неглубокой сковороде. Вставьте термометр для мяса в духовку в центр ветчины. Термометр не должен касаться кости. Выпекать в духовке 325 градусов по Фаренгейту в течение от 1-1 / 2 до 2-1 / 4 часов или пока термометр не зарегистрирует 140 градусов по Фаренгейту. Смажьте ветчину небольшим количеством желаемой глазури в течение последних 20 минут выпекания. Подавать с оставшейся глазурью.

• Шаг 2

  Делает от 16 до 20 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 166 калорий (2 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 0 г мононенасыщенных жиров), 47 мг холестерина, 1078 мг натрия, 10 г углеводов, 0 г клетчатки, 8 г сахара, 19 г белка.

---

Малиново-чипотная глазурь

Ингредиенты

• 1 ½ стакана малины без косточек
• 2 столовых ложки уксуса
• 2 - 3 консервированных перца чипотли в соусе адобо, высушенных и нарезанных
• 3 зубчика чеснока, рубленый

Направления

• Шаг 1

  В средней кастрюле смешайте малиновое варенье, уксус, чипотный перец и чеснок. Готовьте и перемешивайте до кипения. Уменьшить огонь. Готовьте, накрывшись, еще 10 минут. Делает 1-1 / 2 стакана глазури.

---

Глазурь чатни

Ингредиенты

• 1 9 унций баночка манго чатни
• ¼ чашка кленового сиропа
• 2 чайные ложки горчицы

Направления

• Шаг 1

  В кухонном комбайне или блендере смешайте чатни из манго, кленовый сироп и горчицу. Накройте и обработайте или смешайте до однородного состояния. Делает около 1-1 / 4 стакана глазури.

---

Оранжевая глазурь

Ингредиенты

• 2 чайные ложки мелко измельченной апельсиновой цедры
• 1 чашка апельсинового сока
• ½ чашки упакованного коричневого сахара
• 4 чайных ложки кукурузного крахмала
• 1 ½ чайной ложки сухой горчицы

Направления

• Шаг 1

  В средней кастрюле смешайте апельсиновую цедру, апельсиновый сок, коричневый сахар, кукурузный крахмал и сухую горчицу. Готовьте и перемешивайте на среднем огне до загустения и образования пузырьков. Готовьте и перемешивайте еще 2 минуты. Делает 1-1 / 4 стакана глазури.