Как приготовить креветки | лучшие дома и сады

Креветки пробиваются во все виды кухни, потому что их тонкий вкус и нежное мясо делают каждый рецепт особенным. Но они настолько быстро готовятся, что добавить креветки практически ко всему просто. Нужно ли вам знать, как приготовить замороженные креветки (сначала разморозить их - подробнее об этом ниже) или готовить сырые креветки, мы расскажем, как приготовить креветки и даже как очистить и разложить ее.

Как очистить креветки от Devein

Мы избалованы удобством. Большинство из нас может легко найти очищенные и разработанные креветки в наших продуктовых магазинах. Но если вы не можете или хотите получить полный опыт приготовления креветок, вот как очистить креветки и избавиться от этой отвратительной (на самом деле, вы не хотите есть) жилы. Если вы уже приобрели очищенные креветки и очищенные креветки, пропустите этот раздел и перейдите прямо к приготовлению креветок ниже.

Пилинг креветок и разрезать щель, чтобы обнажить вену

Как очистить креветки

Большинство рецептов креветок требуют очищенных креветок. Вот как это сделать:

Раскройте корпус вдоль тела вниз со стороны живота (внутренняя кривая).
Начиная с головного конца, отогните оболочку. Осторожно потяните за хвост, чтобы удалить его, или, если хотите, оставьте хвост нетронутым для более качественного представления.

Используя нож, чтобы удалить вену креветок

Как сделать креветки

Используйте острый нож, чтобы сделать мелкую прорезь вдоль задней части креветки от головы до хвоста, чтобы выявить черную вену.
Используя кончик ножа, найдите вену.
Поместите кончик ножа под вену и вытащите его.
Промыть креветки под холодной проточной водой.

Совет: вена на самом деле является кишечным трактом и может придать неприятный вкус, если оставить ее в креветках.

Как приготовить креветки в духовке

Отчасти мы любим рецепты креветок, потому что они готовят так быстро. Когда дело доходит до приготовления креветок в духовке, мы решили жарить. Многие рецепты запеченных креветок начинаются с того, что сначала варят креветки (или используют предварительно приготовленные креветки), а затем выпекают как часть блюда, такого как запеченное карри с креветками. Но жареные креветки будут готовить креветки быстрее, чем запекать. Вот как жарить креветки:

Отрегулируйте стойку духового шкафа от 4 до 5 дюймов от жары
Поместите от 1 до 1½ фунтов креветок, приправленных или маринованных по желанию, в один слой на противне.
Жарить от 2 до 3 минут (сказал, что это быстро!) До непрозрачности.

Связанный : наш рецепт креветок с чесночным соусом

Как приготовить креветки на плите

Есть несколько способов приготовления креветок на плите; каждый из них мгновенно доставит на стол ваши морепродукты.

Как варить креветки

На 1 фунт креветок в 3-литровой кастрюле довести до кипения 4 стакана воды и 1 чайную ложку соли.
Добавьте креветок.
Варить на медленном огне, не накрывая, от 1 до 3 минут или пока креветки не станут непрозрачными, время от времени помешивая.
Слейте воду и промойте креветки в дуршлаге под холодной проточной водой. При желании остудить креветки.

Похожие страницы: Колбаса и креветки отварить

Как приготовить креветки на сковороде (иначе как готовить креветки)

Тепловая сковорода на среднем уровне.
Добавьте масло или масло.
Добавьте 8 унций к 2 фунтам приправленной или маринованной креветки к неглубокой сковороде.
Варите от 3 до 6 минут, пока креветки не станут непрозрачными.

Похожие страницы: Соте из креветок и лапши

Как приготовить креветки на гриле

Шашлык из жареных креветок - одно из наших любимых лакомств для летней кулинарии, не говоря уже о любимом способе приготовления креветок. После очищения от кожуры и креветок, приправьте или мариновайте креветки по желанию, затем следуйте этим инструкциям для приготовления креветок на гриле в виде кабобов:

Для прямого приготовления на гриле: гриль с креветками, накрытый, на средней длине, как указано ниже в зависимости от их размера, или до непрозрачности:

креветки экстра-джамбо (20 на фунт) от 5 до 8 минут

колоссальная креветка (от 12 до 15 за фунт) в течение 7-9 минут

Для непрямого приготовления на гриле: гриль с креветками, накрытый, на средней длине, как указано ниже в зависимости от их размера, или до непрозрачности:

креветки экстра-джамбо (20 на фунт) в течение 8-10 минут
колоссальная креветка (от 12 до 15 за фунт) в течение 9-11 минут

Проверьте на розовый цвет снаружи. Нарезать шашлык из креветок, чтобы мясо было непрозрачным.

Наши лучшие рецепты креветок на гриле

Как купить креветки

При покупке креветок нужно немного дополнительных ноу-хау. Используйте эти указатели при покупке креветок:

Купите 1 фунт сырых креветок за каждый фунт очищенной креветки, который вам нужен.

Как правило, 12 унций сырых креветок в скорлупе равняется 8 унциям сырых обстрелянных креветок или 1 чашке вареных обстрелянных креветок.

Цена креветки обычно зависит от размера купленной креветки. Чем больше креветок, тем выше цена и меньше за фунт.

Ищите твердые, сочные креветки с прозрачными, влажными раковинами и без черных пятен (если вы не покупаете черную тигровую креветку).

Убедитесь, что у креветок свежий, морской запах. Запах аммиака указывает на порчу.

Избегайте креветок с желтоватыми скорлупами или сухими пятнами, которые могут указывать на ожог морозильной камеры.

Количество креветок на фунт увеличивается с уменьшением их размера. Например, креветки 16/20 считаются экстра-джамбо, что означает, что на фунт приходится от 16 до 20 креветок. Со средней креветкой вы получите от 41 до 50 креветок за фунт. Посмотрите наше руководство по размеру креветок ниже, чтобы знать количество креветок на фунт.

Как хранить креветки

Как и большинство морепродуктов и мяса, храните свежие креветки в оригинальной упаковке или в закрытой посуде в холодильнике до 2 дней. Храните замороженные креветки в морозильной камере до 6 месяцев.

Как разморозить замороженные креветки

Поскольку креветки покупаются и продаются в больших количествах, большинство креветок, доступных в супермаркетах США, ранее были заморожены. Креветки замечательно замерзают. Если креветки, которые вы приобрели, заморожены, поместите их в запечатанный контейнер в холодильнике, чтобы они разморозились на ночь. Один фунт разморозится через 1-2 дня.

Чтобы ускорить процесс оттаивания, поместите креветки в закрывающийся пластиковый пакет и погрузите в холодную воду. Меняйте воду каждые 30 минут, чтобы она оставалась холодной. Чтобы сохранить свою сочную текстуру, избегайте оттаивания креветок в теплой воде или при комнатной температуре. Когда вы учитесь готовить замороженные креветки, вы можете следовать тем же инструкциям по приготовлению на гриле, варке и сковороде, если вы размораживали креветки перед приготовлением.